Суфле из брокколи |
Суфле из брокколиСпособ приготовления: Брокколи очистить, разделить на веточки, соцветия отрезать, стебли порезать. Подсоленную воду довести до кипения, варить в ней брокколи 10 минут. Крахмал развести в сливках. Из брокколи с 1-2 ст. л. отвара приготовить пюре, смешать со сливками и варить, помешивая. Белки отделить от желтков. Желтки смешать с солью и пюре из брокколи. Духовку разогреть до 220С. Белки взбить в крутую пену и вместе с сыром добавить в пюре. Формочки для суфле смазать маслом и наполнить их массой на 2/3. Выпекать на среднем уровне духовки 40 минут. Суфле подавать к столу сразу, чтобы оно не осело. Блюдо особенно вкусно с рисом, приправленным сливочным маслом.
С этим рецептом просматривали также:
| Вам потребуется: - брокколи - 800г - вода - 2 л - соль - 1 ч.л. - крахмал - 2 ст.л. - сливки - 4 ст.л. - яйцо - 3 шт. - соль - по вкусу - сыр пармезан (натертый) - 50г - сливочное масло - для формы. Энергетическая ценность: |
Полезные советы от шеф-повара:Если вымытую зелень плотно завернуть в фольгу и положить в морозильную камеру, она будет свежей 2-3 месяца. Причем в отличие от сушеной или засоленной совершенно не изменит своего запаха и вкуса. |
Обсуждение рецепта:
Рецепт "Суфле из брокколи" еще не обсуждался. Вы можете стать "первооткрывателем" темы!