Сушка моркови |
Сушка морковиСпособ приготовления: Морковь моют, на 5 минут опускают в кипящую воду, охлаждают в холодной воде и очищают. Шинкуют на крупной овощной терке и раскладывают тонким слоем на противне, покрытом белой бумагой. Подвяливают при температуре 60С. Для этого можно поместить противень под плитой на металлических треногах высотой 20 - 30 см. Когда стружка подвялится, сушку может продолжать в духовом шкафу при температуре 67 - 68С. Сушеную морковь хранят в сухом и темном месте в герметической упаковке.
С этим рецептом просматривали также:
| Вам потребуется: - морковь. Энергетическая ценность: |
Полезные советы от шеф-повара:Горчицу и хрен перед приготовлением необходимо слегка ошпарить кипятком, это удалит неприятную горечь. |
Обсуждение рецепта:
Рецепт "Сушка моркови" еще не обсуждался. Вы можете стать "первооткрывателем" темы!