Баклажаны маринованные фаршированные (II способ) |
Баклажаны маринованные фаршированные (II способ)Способ приготовления: Молодые баклажаны средней величины моют, срезают плодоножку, надрезают по длине в 3-4 местах, посыпают солью и отставляют на 2 ч для удаления горечи. Воду сливают, на 2 мин поочередно погружают баклажаны в кипящую подсоленную воду до слабого размягчения, затем отцеживают. Надрезы баклажанов наполняют смесью из мелко нарезанных овощей, чеснока и перца. Каждый баклажан перевязывают листом сельдерея, укладывают в банки или кастрюлю, уплотняют и заливают маринадом. Хранят баклажаны в холодном помещении.
С этим рецептом просматривали также: | Вам потребуется: - баклажаны - 4 кг - морковь - 500 г - перец сладкий - 500 г - чеснок - 200 г - перец черный - 8 шт. - листья сельдерея - по числу баклажанов для маринада: - уксус - 3 л- вода - 3 л - соль - 500 г. Энергетическая ценность: |
Полезные советы от шеф-повара:Компоты из вишни, черной смородины и черники могут приобрести со временем фиолетовый оттенок. Они пригодны к употреблению, но в другой раз закрывайте их лакированными крышками. |
Обсуждение рецепта:
Рецепт "Баклажаны маринованные фаршированные (II способ)" еще не обсуждался. Вы можете стать "первооткрывателем" темы!