Паста из чернослива |
Паста из черносливаСпособ приготовления: Промытый чернослив очищают от кожуры, удаляют косточки, подливают немного воды и под крышкой отваривают до размягчения. Затем его пропускают через мясорубку. Пюре из чернослива отвешивают для одной варки, доводят до кипения и при постоянном помешивании выпаривают, чтобы объем уменьшился примерно на треть. К загустевшему пюре постепенно примешивают отвешенное количество сахара и варят дальше, чтобы паста достаточно загустела и не растекалась. Густую горячую пасту выливают в металлические формы, смазанные маслом или на противень или на пергаментную бумагу (положенную на лист), которые также смазывают маслом, и сушат.
С этим рецептом просматривали также:
| Вам потребуется: - чернослив - сахар - 500г (на 1 кг пюре) Энергетическая ценность: |
Полезные советы от шеф-повара:Если в тесте мало сахара то изделие получается бледным. Если сахара в избытке, то тесто меньше поднимается, а середина остается непропеченной. |
Обсуждение рецепта:
Рецепт "Паста из чернослива" еще не обсуждался. Вы можете стать "первооткрывателем" темы!