Плов риза-кюфта |
Плов риза-кюфтаСпособ приготовления: Мякоть баранины вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить перец, соль и тщательно перемешать. Затем фарш положить на непродолжительное время на холод. Охлажденный фарш разделать на небольшие шарики весом по 20-30 г каждый. Шарики обжарить на раскаленной сковороде с маслом. Отдельно жарить нашинкованный репчатый лук, добавить томат-пюре, немного бульона, влить уксус (или лимонную кислоту), сахар, перец, соль и довести соус до готовности. Обжаренные мясные шарики залить соусом и потушить 5-10 мин. Откидной плов приготовить отдельно и часть его окрасить настоем шафрана. При подаче рис уложить горкой, сверху посыпать окрашенным рисом, а сбоку разместить риза-кюфта с соусом, полить маслом и посыпать рубленой зеленью.
С этим рецептом просматривали также:
| Вам потребуется: - баранина - 800г - лук репчатый - 4 шт. - рис - 600г - топленое масло - 200г - винный уксус - 2 ст.л. - сахар - 1 ч.л. - томат-пюре - 2 ст.л. - шафран - зелень (кинза и укроп) - по вкусу - соль. Энергетическая ценность: |
Полезные советы от шеф-повара:Фруктовый пирог будет особенно сочным если под фрукты положить слой творога. |
Обсуждение рецепта:
Рецепт "Плов риза-кюфта" еще не обсуждался. Вы можете стать "первооткрывателем" темы!