Ореховый суп (Sopa de Castanha do Para) |
Ореховый суп (Sopa de Castanha do Para)Способ приготовления: Прогреть духовку до 200оС и обжарить орехи в течение 10 мин. С остывших орехов снять кожицу и перемолоть ядра в кухонном комбайне. Разогреть бульон и добавить немного к орехам. Тщательно перемешать до получения пасты. В кастрюле с толстым дном обжарить муку в масле, потом понемногу добавить весь бульон и хорошо перемешать. Добавить орехи, сливки (немного оставить) и приправы и тушить на медленном огне около 20 минут. Когда суп загустеет добавить оставшиеся сливки. Выжать сок из одного граната и тоже добавить в суп. Зернышками второго граната посыпать суп перед подачей на стол.
С этим рецептом просматривали также:
| Вам потребуется: - орехи бразильские - 1.5 стакана - бульон куриный - 6 стаканов - масло сливочное - 2 ст.л. - мука - 2 ст.л. - кожица мускатного ореха - 1/4 ч.л. - сливки - 1 стакан - гранат - 2 шт. - соль и белый перец - по вкусу. Энергетическая ценность: |
Полезные советы от шеф-повара:Что бы картофель сварился быстрее нужно добавить в воду немного масла. |
Обсуждение рецепта:
Рецепт "Ореховый суп (Sopa de Castanha do Para)" еще не обсуждался. Вы можете стать "первооткрывателем" темы!