Линцское печенье к чаю |
Линцское печенье к чаюСпособ приготовления: Тесто: Яйца варить в теч. 8 мин., затем опустить в холодную воду и очистить. У холодных яиц отделить желтки (белки использовать для других целей) и протереть через сито. Сахар со сливочным маслом комнатной температуры растереть в пену. Добавить желтки, просеянную муку и лимонный ароматизатор. Тесто на 1 час поставить в холодильник. Затем порциями заполнять тестом кондитерский шприц или мясорубку с дополнительно прикрученным концом в форме звезды и отсадить спиральками на выложенный пергаментной бумагой противень круглые лепешки. Печенье выпекать в предварительно нагретом до 175 гр С духовом шкафу ок. 17 мин. до золотистой корочки. Остудить на кухонной решетке. После этого печенье произвольно украсить сахарной глазурью, распущенным конфитюром и сахарным горошком.
С этим рецептом просматривали также:
| Вам потребуется: На 40 шт: Тесто: 10 яиц, 175 г мелкого сахарного песка, 200 г сливочного масла, 200 г муки, 1 пакетик лимонного ароматизатора. Для украшения: белая сахарная глазурь, светлый и темный конфитюр, разноцветный и серебристый сахарный горошек. Энергетическая ценность: В 1 порции: ок. 460 кДж. (110 ккал.) |
Полезные советы от шеф-повара:Желе и мусс темнеют и приобретают привкус от алюминиевой посуды. |
Обсуждение рецепта:
Рецепт "Линцское печенье к чаю" еще не обсуждался. Вы можете стать "первооткрывателем" темы!