Колдуны |
КолдуныСпособ приготовления: Замочить грибы в холодной воде, отварить. Воду слить, грибы порубить, обжарить, соединить с обжаренным нашинкованным репчатым луком, посолить и поперчить. Свинину порубить ножом, соединить с сырым нашинкованным репчатым луком, посолить и поперчить, не обжаривать. Сырой картофель натереть на терке. Отжать сок, дать ему отстояться, после чего сок слить, а оставшийся крахмал присоединить к картофелю, посолить и перемешать. Сформовать лепешки, в центр которых положить комочек грибного или мясного фарша. Закатать клецки, придав им форму шарика, обвалять в муке, обжарить в масле. Сложить в латку, залить сметаной и поставить в духовку на 30-40 минут. Подавать горячими со сметаной, свежими овощами, квашеной капустой, солеными огурцами, моченными брусникой или яблоками. Можно подать к мясному или грибному бульону.
С этим рецептом просматривали также:
| Вам потребуется: - картофель - 12 шт. - мука - 2 ст. л. - масло сливочное - 3 ст. л. - сметана - 1 стакан - соль для грибного фарша: - грибы сушенные - 40г- лук репчатый - 1 шт. - масло сливочное - 2 ст. л. для мясного фарша: - свинина жирная - 400г.- лук репчатый - 1 шт. - соль и перец - по вкусу. Энергетическая ценность: |
Полезные советы от шеф-повара:Овощи варят в подсоленной воде, что бы придать им лучший вкус и сохранить в них больше питательных веществ. |
Обсуждение рецепта:
Рецепт "Колдуны" еще не обсуждался. Вы можете стать "первооткрывателем" темы!