Рагу из морепродуктов для экстрималов |
Рагу из морепродуктов для экстрималовСпособ приготовления: Этот рецепт я узнала от своих родителей, которые долгое время работали на флоте с иностранными туристами, так что в какой именно стране они его переняли точно сказать не могу, может это была Франция или Германия? :) Но подавать я его рекомендую с отварным рассыпчатым рисом. В качестве рыбы подойдёт филе осетрины или форели, можно комбинировать. Иногда использую судак или филе палтуса. Нагреть молоко и высыпать туда море-продукты, после того как они закипят, добавить нарезанную кубиками рыбу. Как рыба закипит, добавить туда крупно нарезанные крабовые палочки. Параллельно: нарезать лук кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить обжаренный лук в кастрюлю с молоком. Муку развести в сливках, хорошо размешать чтобы не было комков (можно протереть через сито), потом добавить в кастрюлю, хорошо перемешать, посолить. Добавить лавровый лист и черный перец горошком. Сыр натереть на терке и добавить после того как закипит в кастрюлю. В конце можно добавить кусочек сливочного масла.
С этим рецептом просматривали также: | Вам потребуется: 1-1,5 ст. молока, морепродукты быстрой заморозки,филе рыбы без костей, крабовые палочки, 2 луковицы, 1-1,5 ст.ложки муки, 0,2 ст. сливок (сметаны), 1 ст. л. сливочного масла, Время приготовления: 40 мин Энергетическая ценность: |
Полезные советы от шеф-повара:Если в компоте ягоды всплыли а сироп остался внизу, значит необходимо тщательно простерилизовать банки. |
Обсуждение рецепта:
Рецепт "Рагу из морепродуктов для экстрималов" еще не обсуждался. Вы можете стать "первооткрывателем" темы!