Гамбо из овощей |
Гамбо из овощейСпособ приготовления: В кастрюле разогреть 6 ст.л. оливкового масла, добавить муку и обжарить до коричневого оттенка (примерно 15 минут). Потом добавить лук, перец, сельдерей, турнепс, лук-шалот и чеснок и тушить до тех пор, пока овощи не подрумянятся. Потом добавить шпинат и тушить около 8 минут. Добавить тимьян, а потом бульон. Тушить, в процессе добавить букет Гарньи. Пока овощи тушатся (примерно полчаса), отдельно обжарить бамию в оливковом масле и добавить к ней уксус. После этого объединить бамию с другими овощами и добавит соусы, соль и перец. Тушить 10 минут, извлечь букет Гарньи и подавать на стол.
С этим рецептом просматривали также: | Вам потребуется: - масло оливковое - 8 ст.л. - мука - 6 ст.л. - лук репчатый - 2 шт. - перец зеленый - 2 шт. - сельдерей - 4 побега - турнепс - 2 шт. - лук-шалот - 4 шт. - чеснок - 3 зубчика - шпинат (листья)- 200-400г - тимьян - 1/2 ч.л. - бульон куриный - 1л - бамия - 100г - рис - 2 ст.л. - уксус белый винный - соль - 2 ч.л. - перец черный - 1/2 ч.л. - уксус белый - 2 ч.л. - соус Worcestershire - 1-1.5 ч.л. - острый соус - 1/2 ч.л. букет Гарньи: - петрушка - 6 побегов- тимьян - 3 побега - лавровый лист - 1 шт. Энергетическая ценность: |
Полезные советы от шеф-повара:Мелисса лимонная применяется в свежем виде для приготовления овощных салатов, овощных соусов и супов. |
Обсуждение рецепта:
Рецепт "Гамбо из овощей" еще не обсуждался. Вы можете стать "первооткрывателем" темы!