Кюфта-шурпа |
Кюфта-шурпаСпособ приготовления: Нут залить охлажденным бульоном (в горячий бульон класть горох нельзя) и варить до полной готовности. Мясо дважды пропустить через мясорубку и смешать со сваренным до полуготовности рисом. Полученную массу заправить солью, перцем, добавить яйцо и перемешать. Из фарша разделать кюфту в форме сарделек по 2 шт. на порцию. В бульон положить картофель, довести до кипения, затем добавить мелко шинкованные пассерованные лук и морковь, кюфту, свежие помидоры, отвар, в котором варился нут, и довести до готовности.
С этим рецептом просматривали также:
| Вам потребуется: - баранина - 450г - кости - 400г - рис - 80г - животный жир - 40г - турецкий горошек (нут) - 80г - морковь - 2-3 шт. - яйцо - 1 шт. - картофель - 300г - помидоры - 4 шт. - лук репчатый - 1-2 шт. - специи - соль - по вкусу. Энергетическая ценность: |
Полезные советы от шеф-повара:Лук хорошо подрумянится если при жарке в масло добавить немного сахарного песка. |
Обсуждение рецепта:
Рецепт "Кюфта-шурпа" еще не обсуждался. Вы можете стать "первооткрывателем" темы!