Шницель по-венски (Wiener schnitze) |
Шницель по-венски (Wiener schnitze)Способ приготовления: Куски мяса отбить в тонкие пласты, посыпать солью и перцем, обвалять в муке, смочить в яйце и запанировать в сухарях. Жарить в большом количестве разогретого жира до образования хрустящей корочки (примерно 5 минут). можно обжарить шницель по 1 минуты с каждой стороны, а затем довести до готовности в духовке (около 5 минут). Подавать на блюде с брусничным соусом, украсив кружочками лимона.
С этим рецептом просматривали также:
| Вам потребуется: - телятина (или свинина) - 6 кусков (по 130г) - яйцо - 1 шт. - мука - 6 ст.л. - сухари панировочные - 6-7 ст.л. - перец черный молотый, соль - по вкусу - жир для жарки - лимон - 6 кружочков. Энергетическая ценность: |
Полезные советы от шеф-повара:Увядшая зелень укропа, сельдерея и петрушки снова станет свежей если, если положить ее на час в воду с уксусом. |
Обсуждение рецепта:
Рецепт "Шницель по-венски (Wiener schnitze)" еще не обсуждался. Вы можете стать "первооткрывателем" темы!